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    • 保护大脑延缓老年痴呆 多吃蔬果和青背鱼


    •  近几年,关于老年痴呆症的研究趋势愈来愈蓬勃,普通人群对它也有了一定的认识。研究显示,老年痴呆症与生活习惯病一样,受到生活型态极大影响。其中尤以饮食生活影响最大,透过饮食及生活习惯改善能够明显延缓老年痴呆的恶化。目前,这一观念已成为医学研究中最有力的学说。

      多吃蔬果和青背鱼 抗氧多酚和DHA能保护大脑

      2006年,美国范德堡大学(Vanderbilt University)医学系的Qi Dai博士发表了一项大规模疫学调查结果。

      这项调查以约1800名的日裔美国人为对象,分别比较每周喝3次以上蔬果汁的人,以及每周喝不到1次蔬果汁的人,罹患老年痴呆症的比例。结果发现,每周喝3次以上蔬果汁的人,发病机率比每周喝不到1次蔬果汁的人低76%。即使一周只喝1到2次,也比喝不到一次的人低16%。Qi Dai博士认为,水果和蔬菜里含有的强力抗氧化物质多酚,正是造成这项结果的原因。

      大脑需要大量氧气,因此很容易生成活性氧。活性氧会严重伤害大脑神经细胞,导致突触功能衰退,阻碍信息传递。此外,活性氧是罹患老年痴呆症的主因,研判可能与生成β类淀粉质蛋白有关。

      老年痴呆症并非某一天突然发生,神经细胞的退化现象会默默持续好几十年,最后才发病。正因如此,只要从40岁积极摄取有益大脑的食物,即可达到预防效果。蔬菜与水果富含可击退活性氧的抗氧化物质,讨厌吃蔬菜的人与每天吃大量蔬菜的人相较,绝对是积极摄取的人较不容易罹患老年痴呆症。

      此外,芝加哥罗许大学健康老化研究所(Rush Institute for Healthy Aging)的玛莎‧莫里斯(Martha Clare Morris)博士等人,曾经针对老龄族群进行调查,发现每周吃鱼超过一次,罹患老年痴呆症的风险比完全不吃的人低了60%,得出「青背鱼含有的DHA能有效活化大脑」的结论。世界各国皆发表了相同的报告,由此可见,青背鱼就是预防老年痴呆症的最佳王牌。

      PS:编注:青背鱼是指来自冰冻水域的鱼类,如马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等等。

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